胡萝卜最好与肉类一起烹饪

一些家长为保护孩子的视力，常找我父亲咨询可服用什么样的营养品，我爸总会告诉他们，可以多吃胡萝卜，因为胡萝卜含有丰富的维生素A。但胡萝卜中的维生素A是脂溶性的，不能生吃，必须与肉类食品一起烹饪，否则很难溢出，胃肠很难吸收，达不到补充维生素A的效果。也可以吃猪肝，但猪肝胆固醇含量高，不宜多吃。吴文元

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